Tikka Massala

Tikka Massala

Tikka Massala

Préparation: 20mn / Cuisson: 20mn / Coût: €€--

On reste dans le thème du riz, avec une version végétalienne du poulet Tikka Massala. Une recette indienne, elle m’a été soufflée par mon voisin et je ne suis pas déçue elle est délicieuse même végétalisée.

Ingrédients de la recette:

Marinade de pois chiches:

• 1 boite de conserve de pois chiches
• 60 ml de yaourt de soja
• 2 c-a-soupe d’huile
• 2 c-a-c de jus de citron vert
• 1 gousse d’ail hachée

Sauce:

• 1 c. a s. de coriandre en poudre
• 1,5 c. a c. de cumin
• ½ c. a c. de noix de muscade en poudre
• 1,5 c. a c. de paprika
• 1 pincée de piment de Cayenne en poudre (selon vos goûts)
• 1 c. a s. de gingembre en poudre, frais ou surgelé
• 2 c. à s. d’huile
• 1 oignon haché
• 1 boite de conserve de purée de tomate
• 125 ml de crème de soja
• 1 poivron
• 180 ml d’eau
• sel & poivre
• 1 bouquet de coriandre fraîche ciselée

Préparation de la recette:

1. Pour commencer préparer la marinade:
   1. Mélanger le yaourt de soja avec l’huile, le jus de citron et ensuite l’ail.
   2. Ajouter les pois chiches égouttés et bien mélanger.
   3. Puis laisser reposer pendant la préparation de la sauce.
2. Préparer la sauce :
   1. Ensuite dans un bol mélanger ensemble le cumin, la coriandre en poudre, la noix de muscade, le paprika, le poivre de Cayenne et le gingembre.
   2. Pendant ce temps faire revenir l’oignon haché avec l’huile, les faire dorer légèrement.
   3. Réduire le feu et incorporer les épices.
   4. Ajouter la purée de tomate, l’eau la crème liquide puis assaisonner.
   5. Porter la sauce à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elle épaississe (environ 10 minutes).
3. Pendant que la sauce épaissit découper en grosses tranche le poivron et l’ajouter à celle-ci.
4. Puis faire dorer les pois chiches à la poêle avec la marinade, environ 5 minutes.
5. Ajouter les pois chiches à la sauce frémissante et laisser mijoter doucement en remuant de temps en temps.
6. Retirer la poêle du feu et ajouter la coriandre hachée.
7. Enfin pour finir servir accompagné de riz.

Le petit plus:

Ne vous inquiétez pas si le yaourt caille un peu lorsque vous ajouter le citron, c’est normal avec l’acidité.
Bon app!