Pâte à pizza

Ingrédients

• 250 g de farine
• 1 verre d'eau tiède (1,5 dl)
• 20 g de levure de boulanger
• 1 verre d'huile (1,5 dl)
• 1 pincée de sel fin

Préparation

Préparez le levain :

Délayez la levure de boulanger dans l'eau tiède, ajoutez-y 1 c. à soupe de farine et laissez lever 10 min.

Préparez la pâte :

Versez le reste de la farine dans une jatte avec le sel, faites une fontaine. Ajoutez le levain et l'huile, mélangez bien.

Travaillez la pâte en l'étirant et en l'abattant sur le plan de travail pendant 10 min.

Quand elle est bien souple, laissez-la reposer dans un saladier couvert d'un linge dans un endroit chaud. Laissez doubler de volume (environ 2 heures).