Granité de melon au miel
Granité de melon au miel
Ingrédients
- Pour 1 litre de granité :
- 2 melons (de 500 g)
- 250 g de sucre en poudre
- 2 c. à soupe de miel
- 30 cl d'eau
Accord vin
un crémant de loire (pétillant, Val de Loire)
Préparation
Dans une casserole faites bouillir le sucre avec le miel et l’eau pendant 5 min pour obtenir un sirop.
Laissez refroidir complètement et mettez-le au frais.
Nettoyez les melons et retirez toute la chair avec une cuillère. Mettez-la dans le bol du robot et laissez tourner jusqu'à obtenir un coulis.
Mélangez la pulpe du melon avec le sirop bien froid.
Versez la préparation dans un récipient assez large et pas trop haut puis mettez au congélateur.
Quand la préparation commence à cristalliser, remuez le granité avec une fourchette toutes les 15 min jusqu'à ce que cela forme des paillettes .
Une fois complètement glacée, servez le granité dans des grands verres ou pour accompagner un dessert.